坏血病又称维生素C缺乏症，是由于维生素C缺乏或长期维生素C摄入不足引起的疾病。
由于是维生素C缺乏，长期缺乏会出现患者厌食，身体疲乏，面色不红润甚至苍白，随着病情发展出现营养不良、牙龈出血、关节及肌肉酸痛。建议平时多吃富含维生素C的新鲜应季水果、蔬菜，可以补充丰富的维生素。
在烹调过程中，蔬菜建议新鲜食用，及时炒菜时避免长时间炒，避免维生素C流失。当患者症状严重时，建议口服维生素C或静脉滴注维生素C，建议保持良好愉悦的心情。