通常核黄素缺乏病是由于人体缺乏维生素B2所引起，患者可见于以下几种症状：
第一，患者的皮肤会因干燥缺水而变得敏感，甚至出现发红的症状。这一般是由于人体缺乏维生素B2，而使皮脂分泌增多，从而降低了皮肤的代谢能力。
第二，患者可能会发生口腔溃疡，表现为在口腔黏膜等部位出现糜烂、发白等症状。
第三，长期缺乏维生素B2，机体可能还会出现充血、肿胀的现象。
第四，患者可能还会出现眼部不适等症状，特别是对于本身具有畏光，或者眼睛迎风流泪的群体，可能会伴有眼部灼热、视力模糊等现象。