胃泌素的指标小于等于1.0pmol/ L，同时合并有胃蛋白酶原的数值也低于正常值，就可以临床上辅助诊断早期胃癌。但是不能临床确诊胃癌，胃癌的临床确诊还是需要组织病理学的结果。
除了胃泌素指标偏低外，胃泌素指标大于等于15pmol/ L时，并且也需要有胃蛋白酶原的数值低于正常值，则对中晚期胃癌的诊断起到一定的辅助价值。
胃泌素是一种胃肠激素，它是由胃窦和十二指肠中的G细胞合成并释放的，这种激素对于胃癌的癌细胞生长、恶性转化等都有着重要的作用。