婴儿奶粉不同的段之间的区别主要在于所含有的营养配比不同。
婴儿生长的每个阶段需要的营养物质随着年龄的增长是有不同的，而婴儿奶粉通常会根据婴儿现阶段需要的营养进行配置。通常0~6个月的婴儿消化吸收能力较弱，所以一段奶粉内的蛋白质含量较低，其他着重类似母乳的成分配比。6~12个月婴儿消化能力增加，日常所需营养增加，所以二段奶粉中的蛋白质含量更多，营养物质增加。1岁以上的孩子身体各个方面逐渐发育，抵抗力开始提高，也添加了辅食，所以三段奶粉中添加大量维生素和微量元素以帮助其提高免疫力，防止疾病。
段数越低的奶粉越容易消化，比如胃肠道虚弱的孩子可以多吃一段原奶粉，推后更换下段奶粉时间。正常情况下建议选择合适年龄段的奶粉，防止营养不良或消化不良。