吃辣椒是有可能影响中耳炎恢复的。因为辣椒的味道比较辛辣、刺激，患者在摄入辣椒后，辣椒的刺激性气味会进入到呼吸道甚至是耳道，对呼吸道粘膜以及耳道粘膜造成影响，不利于中耳炎的恢复。
另外，建议患上中耳炎患者，在病情恢复期间，尽量不要吃辣椒、芥末、柠檬等过于辛辣或酸涩的时候，以防对粘膜造成刺激。
患者可以通过保持清淡的饮食，多饮水、多休息，遵医嘱对耳朵进行清洗以及上药，用抗生素类的药物进行全身治疗的方式，来促进中耳炎的痊愈。