格林巴利综合症，一般在发病前1-3周可能存在上呼吸道或者胃肠道等的一个感染，发病后逐渐出现四肢对称性、弛缓性的瘫痪、肌张力下降。
如果累及到呼吸肌，会出现呼吸衰竭，还会出现脑神经的运动障碍，如第七对面神经会出现双侧面瘫；如果累积后组脑神经，还可能出现真性球麻痹等，还会出现感觉障碍，比如出现末梢感觉障碍，如手套袜套样改变。
部分患者还会伴有自主神经功能障碍，比如出汗较以前增多、血压不稳定、心率的改变、以及大小便的功能障碍等。