胃泌素瘤一般是摸不到的，但是当胃泌素瘤增长速度比较快、胃泌素瘤体积比较大，而且患者比较消瘦时，有可能会摸得到。
胃泌素瘤一般通过胃镜检查、病理活检、血清胃泌素测定、幽门螺旋杆菌检查等多项检测措施进行综合诊断。胃泌素瘤一般也是胃部最常见的一种肿瘤，但是患病后多以内分泌症状最为典型。对于比较大的肿瘤有可能会出现局部疼痛、食欲不振等症状。
如果确定患有胃泌素瘤后体积比较小，可以采用一些生长抑制剂进行治疗。如果肿瘤生长比较快，或者是症状反复发作比较明显时也可以进行手术治疗，但是具体的手术方式需要根据肿瘤所在的部位、肿瘤大小、患者体质状况等决定。