食用过期的食物可能引发食物中毒。
食物超过保质期后容易腐败、变质，食物中的细菌、真菌等有毒物质超标。如果食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的患者还可能出现头晕、头疼、呼吸困难等症状。
治疗时主要以对症治疗为主，可以通过催吐、洗胃等方式清除胃内的有毒物质，但是剧烈呕吐的患者不需要催吐。部分患者由于呕吐、腹泻等症状比较严重，需要暂时禁食，可以通过静脉输液的方式补充身体所需的营养物质。平时要注意饮食安全，不要食用过期、变质的食物。