各类人群的血红蛋白正常值参考如下，正常成年女性为110～150g/L，成年男性为120～160g/L，新生儿为170~200g/L，儿童为110~160g/L。
一般成人血红蛋白小于110g/L即为贫血，临床上以低于110g/L为轻度贫血，低于90g/L为中度贫血，低于60g/L为重度贫血。
对于轻度贫血，可以通过多吃补铁补血食补缓解，而对于中重度的贫血应该通过食用药物或去医院进行检查明确贫血的原因，制定治疗计划。