老人眼白发黄，食用的食物要联合具体病因、眼周，及全身症状综合分析，大致上可分为以下几种：
1.老年人由于年龄的因素，眼表结膜的弹性和营养缺失，加之长年的紫外线照射，可出现眼白发黄的退行性改变。日常可服用维生素、叶黄素等，例如蓝莓、胡萝卜、玉米等保持营养均衡。
2.部分老年人全身基础病较多，例如慢性肝炎、胆囊炎等可引起巩膜发黄。除了常规肝胆疾病的用药，可适当增加新鲜果蔬和蛋白质的摄入，例如牛奶、鱼、白菜、豆腐。