咽炎睡觉喉咙很干做以下的治疗：
1.食疗。建议适当地多吃雪梨、柚子、苹果、葡萄、枇杷、香蕉等之类的水果，上述水果能够补充水分，减轻咽喉部干燥的表现。也可以用冰糖炖雪梨喝，也具有较好的效果。
2.药物治疗。可以在医生指导下口服蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液、复方瓜子金颗粒等药物治疗处理。也可以应用吸入用布地奈德混悬液做雾化治疗，都能有效地缓解咽喉部干燥。
3.一般处理。建议平常尽量少吃辛辣刺激的、少抽烟、少喝酒，家里保持潮湿的环境，避免过于干燥，尽量减少外出。