对于严重烧伤的病人饮食，应以少量的食菜开始逐渐的增加，避免发现急性阑尾扩张和腹泻的症状从而加重病情。烧伤患者的早期应以清淡易消化的饮食为宜，烧伤后期病人应多食一些高热量、高蛋白、脂量高、体积小、易于消化吸收的食物，增加蛋白类、鱼类、肉类、奶类的摄入量。
烧伤前胃内有残留食物的病人不要进食，烧伤后第两到三天后胃肠蠕动功能恢复后再进行进食，开始每天3到4次，每次进食40到80毫升的流食，以后逐渐的增加，烧伤患者饮食还要注意，重度烧伤72小时内病人因大量的体液丢失，病人口渴明显，此时要限制病人的饮水量，以免大量的饮水造成胃扩张影响胃肠功能。