白果就是指的银杏果。白果中毒的原因，就是进食了大量的银杏果或者说吃的银杏果中有一些没有熟透的。因为银杏果中含有氢氰酸，所说就引起了一些中毒症状。
它的症状呢，会根据进食的白果的数量不同而出现症状不同。轻度的症状主要是恶心，呕吐，腹痛、腹泻、食欲不振的一些消化道的症状。如果说进食的量比较大的话，可能会出现烦躁不安，恐惧，惊厥，肢体强直，抽搐，四肢无力，瘫痪，呼吸困难。该病还会引起神经系统的损伤。
主要就是表现昏迷甚至是死亡。一旦确诊了是白果中毒，首先，我们就需要去医院进行催吐、洗胃，导泻的治疗。该中毒没有特效的治疗方法，所以说，就需要补液来加速药物的排泄。还要根据相应的临床表现，例如患者出现了昏迷，抽搐，发烧，我们需要进行激素等药物来对症处理。所以说，如果说一旦出现了症状呢，我们就需要及时的到医院就诊。避免引起死亡。