肝脏疾病可以出现呼吸及口腔异味，即所谓的肝臭味，但不是出现口腔异味就一定是肝脏疾病所致，许多其他疾病也可以引起口腔异味。
肝功能异常，特别是肝功能衰竭出现肝性脑病的时候，病人呼出的气体含有氨和硫醇等物质，可以出现类似烂苹果和臭鸡蛋的味道，提示肝病晚期、肝功能衰竭的状态。
但不是只有肝脏病变才能出现口臭，临床上有很多其他的疾病也可以引起口腔异味，常见的如龋齿、牙周疾病、慢性咽炎、喉炎、胃幽门螺杆菌感染、糖尿病酮症酸中毒等。需要结合相关科室的化验检查结果，进行综合评估。