蛀牙主要是由于细菌分解糖产酸，酸长期侵蚀牙齿而引起。虽然很少吃糖，但是日常吃的食物中都会含有糖，比如米饭、面包、蛋糕等食物中含糖量就比较高。
如果长期大量进食此类食物，加之在进食后并未做好口腔清洁，就会导致细菌和食物残渣在口中残留过多，容易导致蛀牙的发生。
蛀牙的发生除了与细菌、食物、时间因素有关外，与人体的全身状况也有关，即使在相同饮食的情况下，患有蛀牙的情况也并不相同，全身状况比较差的人更容易发生蛀牙。