喝芹菜汁减肥具体多久见效，时间是不一定的，应当视具体的情况而定，大概需要7~30天。
喝芹菜汁减肥的最低周期，都应当维持在7天。芹菜汁中有丰富的粗纤维，只要坚持连续吃7天，能够起到降血压、降血脂以及帮助脂肪消耗的效果，所以对于减肥是有一定功效的。
但是长时间地喝芹菜汁，也容易引起肠胃不适，比如可能会出现腹胀以及持续排气的情况。所以需要将芹菜合理地加入到每餐的饮食当中，不建议盲目喝芹菜汁。