肝小静脉闭塞症可以吃泥鳅，但是要注意不要生吃，生吃泥鳅就会导致消化系统症状加重，出现感染的可能。
另外患者也要注意把握吃泥鳅的量，泥鳅中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等营养物质，适量食用能够补充人体所缺乏的能量、提高免疫力。泥鳅还具有补脾、利湿效果，可以减少白蛋白的缺失。
平时可以做豆腐泥鳅汤，达到养肝、护肝的目的，准备泥鳅、豆腐、生姜，将豆腐、泥鳅洗净，慢火煎至微黄，然后倒入少许清水，加姜煮滚后放入少许盐即可。