胆囊炎发作期，胆囊处的炎症反应比较明显，会导致胆囊充血、水肿，所以会影响到胆汁的浓缩和排出，进而造成消化不良。
肝脏源源不断地分泌胆汁，胆汁排出后存放在胆囊处，胆囊进一步吸收水分使胆汁得到浓缩。当人们进食后胆囊收缩，将胆汁排出到十二指肠，用来消化食物中的脂肪、胆固醇等。
所以当胆囊炎发作时，胆汁的排出受到影响，脂肪和胆固醇就无法完全消化，就会出现消化不良的症状，会有上腹胀满、恶心、食欲不振、腹泻等症状。