胃穿孔术后多久能进食，需要根据患者的具体情况，当患者恢复正常的胃肠蠕动以及吻合口或修补处愈合后方能正常进食，否则可能会出现吻合口瘘、腹腔感染、肠梗阻等严重并发症。
患者术后应避免剧烈运动，避免胃肠吻合口处破裂。而且除了应用一定抗生素、抗感染治疗外，还应该定期换药，避免用手直接接触伤口，预防伤口处感染。
另外，胃肠穿孔术后的患者还应该加强营养，如患者还未恢复饮食时，可以予以静脉输注白蛋白、营养液等治疗，以促进伤口的恢复。