胃癌的检查方法有很多种，临床上最常用的有电子胃镜和消化道钡餐检查，其中胃镜是检查胃癌的金标准，胃镜下可以直接观察胃黏膜病变的部位及范围，并可以钳取病变组织做病理学检查。
因此，电子胃镜是诊断胃癌最有效的方法。其次是X线钡餐检查，常采用气钡双重造影，通过观察胃黏膜以及胃形态的变化来诊断，病人痛苦性较小，但是其对早期胃癌的诊断价值不高。
其他常用的检查方法，如B超和腹部CT可以判断胃癌是否有临近器官转移、淋巴结和远处转移病灶的情况，肿瘤胃黏膜如血清CEA、CA72-4、CA19-9等，也可作为胃癌的辅助检查方法。