发烧忽冷忽热并不一定就是新冠病毒肺炎。新冠病毒肺炎是一种新发的呼吸道急性传染病。潜伏期较长，一般为1~14天，大多为3~5天。
新冠病毒肺炎临床主要表现为发热，咳嗽乏力等不适症状；有些新冠病毒肺炎的患者可能主要表现为嗅觉味觉的减退或丧失；还有一部分表现为咳嗽，流鼻涕，鼻塞，咽喉疼痛，肌肉酸痛等不适症状。因此并不是所有的新冠病毒肺炎都会存在发热的症状，但是如果存在发热的症状，还是应该积极到医院接受核酸检测，排除新冠病毒肺炎。
综上所述，发烧忽冷忽热并不一定就是新冠病毒肺炎，建议及时到医院接受诊治，明确病因。