胃炎可以手术治疗，但临床上绝大多数患者患胃炎，是不需要做手术的。胃炎属于内科疾病，临床上多采取药物治疗。
但如果有特殊情况，如胃炎持续和发病的时间较长，且经过内镜和病理检查后，发现有萎缩、肠化、低级别内瘤变，甚至存在高级别内瘤变情况，或者是胃里有腺瘤性的息肉，针对癌前病变，特别是较大腺瘤性息肉和高级别内瘤变时，则需手术治疗。
在这种情况下，是可以选择手术治疗，行内镜下切除术。如果在做胃镜时，发现胃炎已经进入进展期，成为胃癌，也是需要外科手术干预。