一般大多数肿瘤病人是可以适当的吃姜的。只是在吃姜的时候尽量的不要生吃姜，而要将姜经过烹饪做熟了再进行食用。
因为很多肿瘤病人的胃肠道功能会比较的弱，生吃姜就会对胃肠道的黏膜产生一定程度的刺激，引起病人出现胃区不适、隐痛、腹胀，甚至出现腹泻等相应的胃肠道症状。
在给肿瘤病人做一些营养性食物的时候，比如在做鱼的时候，可以适当的放一些姜来调味，并且会减轻鱼的腥味儿。这样可以使做出来的鱼更加鲜美，能够增进肿瘤病人的食欲。