酒精中毒和酒精过敏对人体的影响是不同的，发病症状也不同，酒精中毒症状比酒精过敏更加严重。
酒精中毒通常是因为饮酒过量所引起的，很可能会造成头痛、头晕、视物模糊，患者会嗜睡、血压下降、心率快，甚至中毒严重者会发生昏迷，基本不会出现瘙痒和皮疹。
而酒精过敏通常在饮酒以后皮肤会出现不同程度的风团，患者会有强烈的瘙痒感，少数患者短时间内会出现红斑和喉头水肿，甚至有窒息的风险，如果不及时送医患者会有生命危险。对酒精重度过敏者会引起中枢神经过度的兴奋，还会很容易诱发酒精中毒。