具有补血作用的食物主要指动物的肝脏，动物的肝脏含铁元素较多，而且会含有其他的微量元素、矿物质，适当食用有利于健康。而且对于长期贫血的患者，坚持食用可以有效改善贫血引起的各种症状。
动物内脏如肝脏也是一种高胆固醇的食物，有高脂血症、高胆固醇血症的患者要尽量减少食用。特别是有痛风的患者服用过多的动物内脏，可能会导致尿酸浓度增高而诱发痛风。
大枣作为一种食物同样具有补血，以及补气等功效，可以生吃，也可以用大枣炖鸡服用。大枣含糖比较多，对糖尿病患者以及胃肠道消化不好的患者尽量要减少食用。