阴虚火旺主要表现为易怒、面红、口干、咽痛、五心烦热、大便干燥、小便短赤或黄。阴虚火旺者应保阴潜阳，宜食清淡之品，远离肥腻、厚味、辛辣、刺激、燥烈之品。
藿香，性辛、温，有化脾醒湿、辟秽和中、解暑、发表之功效，但由于藿香属于化湿药，有着化湿、燥湿的功效，易于耗阴伤津，故而阴虚津少、舌绛光剥者宜慎用。
而阴虚火旺需保阴潜阳，藿香化湿则容易耗阴伤津，加重阴虚火旺的症状，反而引起阴精耗竭，甚至出现阴竭阳越的危象，危及患者生命，故阴虚火旺不可吃藿香。