空腹喝醋会导致人体胃部胃酸分泌过多，从而造成对胃黏膜的刺激，胃部负担加重，从而引起胃部不适，可能引发胃炎或者胃溃疡等情况。
因此在食用容易造成胃酸分泌过多的食物时，就会加重肠胃负担，从而造成胃病症状的加重的情况。
在对胃病患者进行治疗时，应采用中和胃酸的方法来缓解胃部不适的症状，通过药物治疗，辅助饮食治疗的方式来缓解；患者应注意养成良好的饮食习惯，少食多餐，多补充富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，增强身体抵抗力。