甘油三酯偏高是不建议吃咸肉的，这是因为甘油三酯升高，也是属于高脂血症的表现。甘油三酯升高会增加动脉粥样硬化疾病的发生。
此外，严重的甘油三酯升高也会大大增加胰腺炎的发病，而长期进食咸肉一类的含盐丰富的食物会引起水钠潴留，久而久之引起高血压疾病的发生，而原发性高血压和甘油三酯同时存在，会进一步增加动脉粥样硬化疾病的发生。比如冠心病以及脑梗塞或者肾动脉粥样硬化狭窄。
甘油三酯偏高的患者，饮食方面除了不建议禁食咸肉，还要注意少吃油腻的食物以及甜品一类的食物。戒烟、限酒，坚持锻炼。