酸奶的作用有:1.促进食物消化吸收。酸奶可以将大分子蛋白质以及乳糖,分解为小分子半乳糖,使人体容易吸收消化。2.平衡肠道菌群。酸奶可以给肠道补充一些益生菌,维持肠道菌群生态平衡,抑制腐败菌生长。3.预防便秘。酸奶能够促进胃肠蠕动,分解牛奶中的脂肪,改善食物在胃肠内堆积,促进新城代谢。4.增强免疫力。酸奶属于奶制品,能够增强身体免疫力,预防疾病的发生。