牛骨可以和胡萝卜、山药、白菜、红枣、桂圆、红薯、核桃等食材一起煲汤，小孩子食用后具有很高的营养价值。
牛骨性味甘平，可以健脾养胃，具有很高的营养价值，其中含有丰富的磷酸酸钙、葡萄糖酸钙、甘油磷酸钙、碳酸钙、蛋白质、骨胶原、硬脂酸、亚油酸等营养物质，使用牛骨进行煲汤，可以很好的补充儿童所需要的营养物质，有助于骨骼的生长，还具有补血益气、强筋健骨的作用。
儿童适当食用牛骨煲汤可以增强机体免疫力，还可以促进儿童的健康成长。