胃黏膜受到严重刺激后，如食用辛辣、过于油腻和冷凉的食物或吃了变质的食物时，就会导致胃黏膜损伤。
胃部黏膜受损的症状一般有腹胀、腹痛、嗳气、烧心、反酸、反流、呕吐、便秘、腹泻等，表示胃黏膜受到了程度不同的损伤。轻微的损伤如水肿、黏膜充血，严重的会导造成胃溃疡、胃黏膜糜烂甚至穿孔、出血。
胃黏膜受损，可多吃牛奶、酸奶等保护胃黏膜的食品。注意饮食不要过于刺激辛辣，要有规律，食物和蔬菜的合理搭配。可服用三九胃泰、吗丁啉、保和丸、斯达舒改善胃肠的功能。