山药和西红柿可以一起吃。山药营养价值丰富，既可以作为食物，也可以作为药材，具有健脾、补肾的作用，脾胃虚弱的人群可以适当吃一些山药粥，对于调理脾胃功能有一定好处。西红柿的营养价值也比较高，有番茄红素、维生素C、柠檬酸、草酸、盐酸等物质，酸酸甜甜可以增进食欲。
这两种食物一起食用，能为人体补充多种营养，这两种食物也不会导致相克引起副反应。但是注意不能进食过多，因为山药的淀粉量较高，进食过多容易引起消化不良。
总之，山药和西红柿是可以在同一个时间进食的，不会对人体造成不良影响。