缺乏维生素b的症状在临床表现上主要是口角炎。在双侧的口角，往往会有溃烂和糜烂，并且会有裂口影响到张口说话与进食，另外可能会发生唇炎，唇部微微发肿、唇红干燥、脱屑或者是人糜烂疼痛。另外，会有石头的炎症。早期舌头会感到干燥灼热感或者刺痛，然后舌头会肿大呈鲜红色菌状，接着会是丝状乳头，这样，会萎缩消失。另外患者会导致牙龈的炎牙周炎和坏死性的牙龈炎，也会导致患者出现脚气病，主要就是维生素b、e缺乏导致的，而且具有传染性会皮肤溃烂、发痒、红肿。如果缺乏维生素b2，容易出现阴囊炎、唇炎和口角炎。
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