泽兰具有活血祛瘀、行水消肿的功效，而鸡蛋具有滋阴润燥、养血发胎的功效。
吃泽兰炒鸡蛋主要有以下几个方面：
1.泽兰炒鸡蛋具有保养卵巢的功效，因为泽兰有理气活血的作用，可以活血化瘀，对于血瘀引起的小腹胀痛和月经不调有不错缓解效果。
2.泽兰炒鸡蛋还可以治疗产后水肿，因为泽兰具有利尿的功效，可以治疗产后水肿、淤滞腹痛、身面水肿，鸡蛋含有丰富的营养，可以给人体补充营养促进产后恢复。
3.泽兰炒鸡蛋，对儿童有提高智力、增进食欲、提高免疫力的作用，但是身体没有出现淤血的情况不建议食用泽兰。