牙表面变黑有多种原因，可能是食物染色引起的牙齿变黑，吃了一些像黑米、黑巧克力等食物，牙齿看起来会很黑。应及时刷牙、漱口或者进行洗牙，牙齿的颜色会有明显改善。
也可能是牙齿疾病引起的颜色变黑，如果牙齿因感染而出现龋变，会逐渐形成龋洞，此时牙齿也会有所变黑。
牙釉质具有保护牙齿的作用，如果对牙齿的磨损比较严重，经常吃过硬食物会导致牙釉质脱落，失去保护后，一旦有外界损伤或者刺激就容易使牙齿变黑。