胃癌发生扩散导致呕吐症状，可以采取以下的治疗方法进行处理：
1.胃癌扩散导致的癌性肠梗阻引起的呕吐，可以给予静脉输液、禁饮食、胃肠减压等内科处理措施减轻呕吐症状，必要时需要通过手术的方式解除梗阻，缓解呕吐。
2.由于胃癌病变发生了脑部扩散引起的呕吐，除了给予甘露醇等药物降低颅压、减轻呕吐之外，还需要给予颅脑转移灶的放射治疗，以及胃癌全身转移灶的靶向化疗等抗肿瘤治疗，从而可以一定程度上缓解呕吐的症状。