食物过敏会引起哮喘的发作。之所以食物过敏可以引起哮喘发作，要从哮喘的发病机制来解释。
哮喘是一种有多基因遗传倾向的疾病，即有家族聚集性。这类患者多是过敏性体质，哮喘的激发因素则是吸入变应原。常见的有尘螨、花粉、药物，如阿司匹林、食物添加剂等。
另外吸烟、大气污染、细菌和病毒感染等均可引发哮喘的发作。进食过敏性的食物，随时有诱发哮喘发作的可能。因此预防哮喘发作首要的任务就是脱离变应原，必要时行过敏原检测，避免接触可能引起过敏的食物。