孕妇可以吃土豆。土豆中的蛋白质含量要比一般的豆类要高，几乎接近了动物中的蛋白质，而且土豆中富含人体所需要的多种元素钾、锌、铁等，土豆维持人体的健康有重大的作用。从营养角度来看，孕妇适合吃土豆，但是如果时间储存过久或者是发绿发霉长芽的土豆就不能吃了。有可能会导致中毒。土豆还可以预防心血管疾病和避免体内脂肪的堆积，但血管保持弹性，减少动脉粥样硬化的概率。土豆是偏碱性的食物，有利于维持人体的酸碱平衡。土豆还有一定的美容和抗衰老的作用，同时土豆的淀粉含量不高，有助于减肥，土豆还有利于肾炎和高血压患者的康复，因为土豆中含有丰富的钾等微量元素容易消化。所以有助于孕妇的消化。