嗜酸性粒细胞增多症是指的外周血中嗜酸性粒细胞高于0.5乘以10的9次方每升。嗜酸性粒细胞具有杀伤细菌、寄生虫的功能，也是免疫反应和过敏反应过程当中非常重要的细胞。
出现嗜酸性粒细胞增多症的时候，病人临床上有可能会出现发热、盗汗、持续咳嗽、胸痛、皮肤瘙痒等症状。如果是由于其它的一些疾病所导致的继发性的嗜酸性粒细胞增多症，还有可能根据原发病不同而出现不同的临床症状。
嗜酸性粒细胞增多症如果是不积极进行治疗，有可能会出现多组织、多器官受累的表现，对身体可以产生广泛的危害。病人有可能会出现周围神经病变、哮喘、心衰、嗜酸性粒细胞心内膜炎等等。