长水痘之后是否可以吃牛肉，是要依据每一个人的身体素质进行判断。
1.患者本身对牛肉并不会有过敏的症状，这种情况下长了水痘之后是可以放心吃牛肉。牛肉并不会导致水痘的症状加重，而且牛肉之中的蛋白质相对较为丰富，能够增强人体的免疫力，为代谢提供能量，有助于水痘的消退。
2.患者本身对于牛肉就过敏，这种情况长出水痘之后就更不建议吃牛肉。因为水痘长出来之后，除了局部的水泡样改变，还有可能会引发局部出现瘙痒。这种情况下，摄入本就过敏的牛肉会导致原有的瘙痒症状加重，容易使水泡破裂，导致水痘症状加重。