节食减肥是可能会导致胆结石的。对于节食减肥的患者，如果不吃早饭是非常有可能诱发胆结石的。
在临床上，很多胆结石的患者，都是由于早上不吃饭造成的。如果患者过度节食就有可能会造成营养不均衡的现象，当身体的营养不充足的时候，就会促进肝脏分泌过多的磷脂。患者身体里面的胆囊分泌的胆汁会相应减少，所以胆囊的收缩性变小，因此就有可能导致胆结石现象发生。
值得注意的是，胆结石的患者胆囊收缩性比较小，所以胆汁也淤积在胆囊内。因此节食减肥的患者更容易患上胆结石，应要健康减肥。