餐后测胰岛素水平，也是有很大的意义。胰岛素水平主要监测的是患者的胰岛功能，不仅需要测空腹的胰岛素水平，餐后也需要监测四次，包括餐后半小时，餐后一小时餐后两小时，和餐后三小时水平。
胰岛功能不仅要看胰岛素水平的高低，还要看胰岛素分泌的脉冲式节律是否出现了问题，包括第一时相第二时相等。
所以胰岛素释放是需要抽五次血，不仅仅是监测空腹的胰岛素水平，对于测量胰岛素释放的患者，前提是患者没有注射外源性的胰岛素。
如果注射外源性胰岛素，会影响血清胰岛素结论。
所以如果是扎胰岛素的患者想测胰岛功能，可以测血清肽释放。