胰腺炎病因明确，主要是由胰腺分泌的消化酶消化自身引起，常见原因有酗酒、暴饮暴食、胆道系统疾病、高脂血症等。
1.饮食习惯。如暴饮暴食、酗酒，二者会使体内胰液分泌排泄障碍，进而导致存储胰原的腺泡破裂而得胰腺炎。
2.胆道系统疾病。如胆管炎症、胆管结石、寄生虫等会堵塞胰腺管，导致胰腺分泌过多的消化酶。
3.高脂血症。长期高脂血症会使胰液内血脂沉着，容易使胰管狭窄、胰液排泄障碍，胰酶在胰腺内被异常激活，产生消化反应从而出现疾病。