血压的波动可以受多种因素的影响，在患者节食后出现血压的波动，是因为节食过度从而导致电解质紊乱，机体的新陈代谢受到影响。严重者可以导致肾脏功能受损，可以诱发血压的波动性升高。
一些患者由于机体营养不足，可以出现神经衰弱、精神抑郁，以及失眠等症状。这些因素都可以诱发交感神经过度兴奋，出现植物神经功能紊乱，导致血压的升高。
所以不能采取过激的节食方法，需要采取饮食调节与体育锻炼相结合的方式才能健康减肥，避免对身体造成不良影响。