酸中毒根据中毒的轻重不一样，引起机体的反应有很大的差别。一般酸中毒较轻症的时候症状比较轻，对于不同的系统表现出不同的症状。
如果酸中毒影响到呼吸系统，可以对中枢呼吸化学感受器产生刺激，使呼吸中枢兴奋，在症状上可以出现呼吸频率的改变，轻症可以造成呼吸频率增快，如果严重可以造成呼吸功能的抑制，从而造成呼吸减慢、呼吸衰竭的发生。
如果酸中毒影响到电解质，可以造成血钾增高，增高的血钾可以引起心跳骤停，酸中毒可以使血管的扩张，从而造成血压降低，表现为头晕、面色苍白、出汗等。