适量地吃生姜对肝脏没有害处，但是不可以每天大量地进食生姜。
生姜作为一种食材，其实也属于常用的一味中药材，其性辛辣，具有温阳、暖胃、杀菌等作用。适量进食生姜对人体有帮助，能够暖胃、止吐。但是，生姜中含有的大量姜黄素也需要肝脏来代谢，如果短时间内进食大量的生姜，会造成体内姜黄素含量急剧增高。姜黄素对机体尤其是肝脏有一定的刺激性，所以会影响肝脏。
所以，可以适量地食用生姜。但是，切不可大量食用生姜，以免刺激到肝脏。