载脂蛋白A偏高，可以吃鸡蛋。但是要注意鸡蛋的数量，不能吃得过多。因为鸡蛋中的蛋黄胆固醇含量比较高，特别是低密度脂蛋白胆固醇含量比较高，吃的过多可以导成血脂升高，也就是低密度脂蛋白胆固醇升高，对人体的健康是不利的。
所以载脂蛋白A偏高，吃鸡蛋没有问题，但是数量要合适，不能吃的太多。载脂蛋白A是组成高密度脂蛋白胆固醇的一种成分，这种成分升高可以抑制动脉硬化的发病率，使冠心病、脑血栓等疾病发病下降，所以对人体的健康是有好处的。
载脂蛋白a数值越高，对人体的健康就越有益处，控制鸡蛋数量是为了减少低密度脂蛋白胆固醇的摄入。