胃癌切除手术后正常情况下是1~3天可以吃东西，但具体的还是需要结合患者情况来看。
胃癌切除手术之后因为胃部存在一定的伤口，而且必须等到正常排气和排便之后才能够食用，大部分人只需要1~3天都能够恢复。但每个人的情况不一样，所以具体的时间无法确定。
另外，胃癌切除手术之后伤口并没有完全恢复，所以最好是吃一些流质、半流质食物，避免对伤口形成刺激诱发出血或者是加重负担。
如果是出现疼痛症状，则需要配合服用抗炎药物进行治疗，同时注意其疼痛病情的变化。