本病的病原体为传染性、传播性极强的一种病毒。发病之后主要以腹泻、呕吐、腹痛、恶心等消化道方面的症状为主。同时也可伴有发热、肌肉酸痛、咳嗽、流眼泪、流鼻涕等上呼吸道症状。本病起病急，腹泻与呕吐可以单独存在，也可以先出现呕吐症状，随后出现腹泻的症状。
诺如病毒一般与平时饮食不卫生有一定的关系。比如日常饮用的水被污染，或者所食用的蔬菜、水果被污染，都有可能会导致疾病的发生。因此预防本病的关键，在于注重饮食的清洁和卫生。
感染诺如病毒后，在治疗上一般以对症处理为主。如果发生高热症状，可以给予物理降温，或者视情况采取药物退热处理。若呕吐、腹泻比较频繁，要及时补充水电解质。