胃泌素瘤不治疗，到疾病的晚期会出现恶性肿瘤浸润的症状。胃泌素瘤是一种具有分泌胃泌素功能的肿瘤，常位于胰腺和十二指肠，其临床表现主要由高胃泌素血症引起的。
胃液和胃酸分泌过多导致非典型部位消化性溃疡和腹泻，较难治疗，胃泌素瘤相对较为少见，但这是一种很难治疗的疾病，有时很难诊断。
如果是复发性溃疡发作且药物治疗效果不佳，则应考虑胃泌素瘤的可能。如果患者在胃镜检查后发现有多处溃疡，可以通过服药物来治愈胃溃疡，同时积极寻找导致胃溃疡的病因。